1、他就把这个炸酱的特色做法教给我了，还告诉我，不要随便分享给别人，我回家试着做一做，是真的好吃，接下来就把做法分享给大家。
2、老北京炸酱的特点~~酱香浓郁，油而不腻1准备食材主料去皮五花肉400克辅料1大葱2葱油葱姜蒜洋葱八角1颗。
3、面馆里的炸酱是怎么做出来的？学会了，在家里做好吃的炸酱面首先是炸酱里的主食材，肉的选择和剁制好的炸酱，最好选择瘦肉。
4、炸酱面怎么做才好吃？关键在于炒炸酱，大厨手把手教你配方和做法大家好，我是您身边的美食达人，每天分享简单又美味的家常菜。
5、鸡蛋磕在碗里打散，打散后加一小勺水，可以使鸡蛋的口感更嫩锅烧热后倒入一点油，把鸡蛋液倒入并用筷子以画圆的方向快速划散划碎，待蛋液凝固并结成小颗粒时盛出备用五花肉分肥瘦切小碎丁，锅热先将肥肉丁放入中火慢炒，待肥肉丁炒的油差不多都出来了再放入瘦肉丁一起炒至断生，然后盛出。
6、炸酱说起炸酱，大家都熟悉吧，在面条中加上点炸酱，就是我们常吃的炸酱面，炸酱是由猪肉和香菇组成的，就是把食材放在锅里炒一。
7、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用海天黄豆酱甜面酱以31混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码黄瓜胡萝卜芹菜黄豆青豆豆芽等，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。
8、炸酱面，中国十大面条之一另外九种分别是山西刀削面，兰州拉面，四川担担面，杭州片川儿，武汉热干面，昆山奥灶面，河南烩。
9、炸酱面怎么做才好吃，退休大厨告诉你小技巧，孩子每天都想吃面食是北方人最常见的食物，著名的又河南烩面山西刀削面捞面。
